20 Príklady organických a anorganických živín - Encyklopédie

Video: Dialogue Positive with Ryu Hasan : “Puasa, Otak dan Perilaku”

Obsah

Druhy živín
Rozdiel medzi organickými a anorganickými živinami
Príklady organických živín
Príklady anorganických živín

Theživiny Je to súbor látok a prvkov mimo tela, ktoré sú nevyhnutné pre jeho úlohy údržby: získavanie energie pre rôzne biologické procesy, získavanie materiálu pre štrukturálny rast a pre opravu tkanív atď.

Pokiaľ tieto základné látky nie sú prítomné v tele (alebo sa nemôžu produkovať spontánne), musia byť požité alebo prevzaté z prostredia.

V prípade jednobunkových buniek a organizmov sa to dosiahne fagocytáciou požadovaných prvkov alebo výmenou cez bunkovú membránu (bunkový transport). U najkomplexnejších živých bytostí sa to deje príjmom potravy.

Druhy živín

Existuje veľa klasifikácií živín:

Podľa jeho dôležitosti. Živiny nevyhnutné Y nepodstatné, to znamená kľúčové živiny na podporu života, ktoré sa v organizme nedajú syntetizovať, a doplnkové živiny, ktoré môžu mať určitý druh náhrady.
Podľa potrebného množstva vašej spotreby. Tu máme makronutrienty- bielkoviny, sacharidy a tuky, ktoré sa musia konzumovať denne vo veľkých množstvách; Y mikroživiny, ako minerály a vitamíny, ktoré sa musia konzumovať v malých dávkach.
Podľa jeho funkcie. Rozlišuje sa medzi energetickými živinami, ktoré poskytujú kalórie pre fungovanie živého systému; plastové alebo štrukturálne, ktoré dodávajú telu potrebný materiál na rast alebo opravu tkanív; a regulátory, ktoré umožňujú udržiavať homeostázu a udržiavať telo na ideálnej úrovni metabolizmu.
Podľa jeho pôvodu. Živiny organické a anorganické, to znamená látky, ktorých základom je uhlík ako primárny prvok, a iné, v ktorých nie je.

Rozdiel medzi organickými a anorganickými živinami

Zásadný rozdiel medzi týmito dvoma druhmi živín sa týka ich molekulárnej chémie: zatiaľ čo organické živiny skladajú sa z látok vyrobených atómovo z uhlíka, vodíka, kyslíka a iných podobných prvkov, anorganické živiny pochádzajú z minerálov a kovových monatomických doplnkov.

Takže organické živiny zahŕňajú všetky sacharidy, bielkoviny, lipidy, éterické oleje, vitamíny a esenciálne aminokyselinypotrebné na zloženie nových organických látok a na napájanie energetických mechanizmov oxidácie glukózy.

Zatiaľ čo anorganické živiny sú zhruba minerálne soli a voda.

Príklady organických živín

Elementárne mastné kyseliny. Rovnako ako Omega-3 alebo Omega-6 sú to mastné oleje, ktoré telo nie je schopné syntetizovať, ale vyžaduje ich pre správny metabolizmus cukrov a lipidov. Sú prítomné v určitých celozrnných obilninách, rastlinných olejoch, určitých orechoch, v modrých rybách (sleď, bonito, tuniak) a v mnohých umelo obohatených potravinách.
Cukry. Rovnako ako sacharóza (stolový cukor) alebo fruktóza (ovocný cukor), veľa sacharidy sú súčasťou organických živín, ktoré denne konzumujeme. Tieto zlúčeniny sú tvorené hlavne uhlíkom, vodíkom a kyslíkom a v tele sa transformujú na glukózu (okamžitá energia).
Rastlinná vláknina. Rovnako ako výrobky prítomné v obilninách, pšeničných výrobkoch, otrubách, celozrnných výrobkoch a v ovocí, ako sú banány a jablká, sú jednou z najbežnejších foriem komplexné sacharidy ktoré konzumujeme a ktoré nás najviac živia hmotou a energiou.
Živočíšne bielkoviny. Toto je meno, ktoré sa dáva tým, ktorí konzumujú mäso zo zvierat, či už ide o červené mäso (kravské, bravčové, ťavové) alebo o biele mäso (hydina, ryby). Je to jeden z najhojnejších a bezprostredných zdrojov bielkovín a lipidov pre človeka, aj keď mnohokrát nepredstavuje najzdravší model stravovania (najmä v prípade červeného mäsa).
Vitamíny. Vitamíny sú základné látky, ktoré telo potrebuje pre mnoho procesov homeostázy a bežného fungovania, ale ktoré si nedokáže samo syntetizovať. Musíme ich teda konzumovať v jedle. Existuje rozmanitý a obrovský zoznam vitamínov zoskupených do rôznych komplexov alebo skupín (komplex B, vitamín C atď.), Ktoré sú prítomné v rôznych stravovacích zdrojoch, od ovocia (napríklad citrusových plodov s obsahom vitamínu C) až po vajcia.
Tuky. Napriek tomu, že nadmerná konzumácia lipidov sa v dnešnej dobe stala zdravotným problémom, jedná sa o časť tela ako zásobníky energie (triglyceridy z cukru sa stávajú tukmi), štrukturálne základy (podpora orgánov) resp. ochrana (vrstvy lipidov, ktoré izolujú od chladu). Najhojnejším zdrojom tukov v potrave sú živočíšne mäso a vyprážané jedlá alebo tučné omáčky (napríklad majonéza).
Esenciálne aminokyseliny. Rovnako ako vitamíny alebo mastné oleje, existujú aj aminokyseliny potrebné pre telo, ktoré musíme získavať z potravy. Vajcia ako zdroj živočíšnych bielkovín sú tiež skvelým dodávateľom esenciálnych aminokyselín, ktoré nie sú ničím iným ako biologickými tehlami, z ktorých sú vyrobené. enzýmy, bielkoviny a ďalšie zložitejšie látky.
Rastlinné bielkoviny. Strukoviny, obilie, sója a veľa ovocia sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, alternatívou k konzumácii mäsa a jeho nebezpečných nasýtených tukov. Pomocou týchto bielkovín môže telo získať z dlhodobého hľadiska rôzne materiálne časti, napríklad budovanie svalov alebo rast.
Sacharidy. Okamžitý zdroj energie, ktorého oxidácia udržuje telo v pohybe a pri plnení jeho úloh. Sacharidy (najmä jednoduché) sa rýchlo a okamžite asimilujú, takže slúžia na zapálenie ohňa, ale nie na udržanie jeho horenia dlho. Dôležitým zdrojom sacharidov sú zemiaky, ryža, kukurica a pšeničné deriváty.
Antioxidanty. Mnoho vitamínov, ako je E, a iné podobné organické látky, majú antioxidačný účinok, ktorý chráni bunky pred vedľajším poškodením dýchania a predlžuje ich životnosť. Tieto antioxidačné prvky sú v súčasnej dietetike veľmi vyhľadávané, pretože nám umožňujú vysporiadať sa s voľnými radikálmi, ktoré produkuje napríklad konzumácia alkoholu a ktoré majú znečisťujúce účinky.

Príklady anorganických živín

Voda. Voda je tak jednoduchá anorganická živina, ktorá je pre život nevyhnutná solventný známe, ktoré tvoria vysoké percento (viac ako 60%) našich tiel. Ľudská bytosť dokáže prežiť týždne bez jedla, ale ťažko bez pitnej vody.
Sodík. Tento mimoriadne reaktívny a hojný kov na planéte v skutočnosti tvorí našu bežnú soľ (chlorid sodný) a hrá zásadnú úlohu v tele v tele. homeostáza a bunkový transport (pumpa sodík-draslík), aby sa udržala stabilná úroveň zásaditosti a kyslosti tela.
Draslík. Toto je jedna z životne dôležitých solí tela spolu s sodíkom a horčíkom. Je to jeden z elektrolytov, to znamená látok, ktoré sa vymieňajú neurotransmitery centrálneho nervového systému a pomáha svalovým funkciám vrátane činnosti srdca. Uznávaným zdrojom draslíka sú banány (banány), citrusové plody a hrozno.
Vápnik. Vápnik, ktorý je zodpovedný za tvrdnutie kostí a ich stupeň pevnosti, ako aj za mnoho ďalších metabolických procesov, sa musí konzumovať v každodennej strave prostredníctvom mliečnych jedál alebo tmavozelenej listovej zeleniny, ako je špenát alebo špargľa.
Jód. Jód je hojným prvkom v mori a živočíchoch, ktoré extrahujeme z oceánu. Ľudia, ktorí sú alergickí na mäkkýše, sú v skutočnosti skutočne alergickí na jód, aj keď ho všetci potrebujeme pre správne fungovanie štítnej žľazy. endokrinná žľaza jeden z najdôležitejších v tele. Rastlinné (a menej alergénne) zdroje jódu sú kapusta, karfiol, ružičkový kel.
Žehliť. Srdce Zeme a veľká časť jeho kôry sú vyrobené z tohto minerálu. V našom prípade to vyžadujeme v malých dávkach na to, aby sme vytvorili hemoglobín, ktorý prenáša okysličenú krv do tela, ako aj ďalších dôležitých zlúčenín. Známe zdroje železa v strave sú mäso, vajcia, sušené ovocie a sušené strukoviny.
Zápas. Tento prvok úzko súvisí s vápnikom, ktorý tvorí asi 1% celkovej hmotnosti človeka a je súčasťou jeho kostí a zubov, ako aj chémie mozgu. Jeho absorpcia rastie v prítomnosti vitamínu C alebo vitamínu A a je možné ho konzumovať konzumáciou rýb, hydiny a mliečnych výrobkov alebo orechov.
Selén. Antioxidačný minerál, ktorý integruje vitamín E, bol široko študovaný ako terapia proti starnutiu a ako možná terapia na zvýšenie plodnosti mužov. Mäso a ryby sú vašim najlepším zdrojom spotreby.
Mangán. Na okraj tohto minerálu sa pripisuje veľa kognitívnych a mozgových kapacít, ako je pamäť, prehľadnosť a tiež menej mentálnych funkcií, ako je produkcia hormóny pohlavie, asimilácia vitamínu E a tvorba chrupavky. Je široko rozšírený v stravovacom vesmíre, ale všeobecne je na tento prvok bohatá zelenina, mäso a mliečne výrobky.
Horčík. Minerálna soľ mimoriadne dôležitá pre rovnováhu elektrolytov v tele spolu so sodíkom a draslíkom. Je nevyhnutný pri viac ako 300 biochemických reakciách v tele a nachádza sa v morskej soli, ale aj v kostiach a v dynamike bunkovej energie.