20 Príklady uhľohydrátov (a ich funkcia) - Encyklopédie

Obsah

Príklady sacharidov a ich funkcia

The sacharidy, známy ako sacharidy alebo uhľohydráty sú nevyhnutné biomolekuly na okamžité a štrukturálne dodanie energie živým bytostiam, a preto sú prítomné v štruktúre rastlín, zvierat a huby.

The sacharidy skladá sa z atómové kombinácie uhlíka, vodíka a kyslíka, usporiadané do uhlíkového reťazca a rôznych pripojených funkčných skupín, ako je karbonyl alebo hydroxyl.

Preto ten termín „Sacharidy“ nie je úplne presný, pretože nejde o molekuly hydratovaného uhlíka, ale zostáva to kvôli jeho významu v historickom objave tohto druh chemických zlúčenín. Obyčajne sa dajú nazvať cukry, sacharidy alebo sacharidy.

The molekulárne väzby sacharidov sú silné a veľmi energické (z kovalentný typ), a preto tvoria formu skladovania energie par excellence v chémii života, tvoriacej súčasť väčších biomolekúl, ako sú napr. bielkoviny alebo lipidy. Podobne niektoré z nich tvoria dôležitú súčasť bunkovej steny rastlín a kutikuly článkonožcov.

Pozri tiež: 50 príkladov sacharidov

Sacharidy sa delia na:

Monosacharidy. Tvorená jedinou molekulou cukru.
Disacharidy. Skladá sa z dvoch molekúl cukru dohromady.
Oligosacharidy. Skladá sa z troch až deviatich molekúl cukru.
Polysacharidy. Predĺžené cukrové reťazce, ktoré zahŕňajú viac molekúl a sú dôležitými biologickými polymérmi určenými na štruktúru alebo ukladanie energie.

Príklady sacharidov a ich funkcia

Glukóza. Izomérna molekula (obdarená rovnakými prvkami, ale odlišnou architektúrou) fruktózy, je najhojnejšou zlúčeninou v prírode, pretože je hlavným zdrojom energie na bunkovej úrovni (prostredníctvom svojej katabolickej oxidácie).
Ribose. Jedna z kľúčových molekúl pre život je súčasťou základných stavebných prvkov látok, ako sú ATP (adenozíntrifosfát) alebo RNA (ribonukleová kyselina), ktoré sú nevyhnutné pre reprodukciu buniek.
Deoxyribóza. Substitúcia hydroxylovej skupiny atómom vodíka umožňuje, aby sa ribóza premenila na deoxysachar, ktorý je nevyhnutný na integráciu nukleotidov tvoriacich reťazce DNA (deoxyribonukleová kyselina), kde sú obsiahnuté všeobecné informácie o živej bytosti.
Fruktóza. Je prítomný v ovocí a zelenine, je to sesterská molekula glukózy, spolu s ktorou tvoria bežný cukor.
Glyceraldehyd. Je to prvý monosacharidový cukor získaný fotosyntézou počas jeho tmavej fázy (Calvinov cyklus). Je to medzistupeň v mnohých cestách metabolizmu cukrov.
Galaktóza. Tento jednoduchý cukor sa v pečeni premieňa na glukózu, takže slúži ako transport energie. Spolu s tým tiež tvorí laktózu v mlieku.
Glykogén. Tento polysacharid, ktorý nie je rozpustný vo vode, je bohatý na svaly a v menšej miere na pečeň a dokonca aj mozog. V situáciách energetickej potreby ju telo rozpustí hydrolýzou na novú glukózu, ktorú spotrebuje.
Laktóza. Skladá sa zo spojenia galaktózy a glukózy, je to základný cukor v mlieku a mliečnych kvaseniach (syr, jogurt).
Eritrosa. Prítomný vo fotosyntetickom procese existuje v prírode iba ako D-erytroza. Je to veľmi rozpustný cukor sirupovitého vzhľadu.
Celulóza. Skladá sa z glukózových jednotiek a je spolu s chitínom najhojnejším biopolymérom na svete. Skladajú sa z nej vlákna bunkových stien rastlín, ktoré im poskytujú oporu a je to surovina z papiera.
Škrob. Rovnako ako glykogén vytvára rezervu pre zvieratá, škrob ho robí aj pre zeleninu. Je a makromolekula polysacharidov, ako je amylóza a amylopektín, a je to najviac spotrebovaný zdroj energie pre ľudí v ich bežnej strave.

Chitín. To, čo celulóza robí v rastlinných bunkách, robí chitín v hubách a článkonožcoch, čo im poskytuje štrukturálnu odolnosť (exoskeleton).
Fucosa: Monosacharid, ktorý slúži ako kotva pre cukrové reťazce a je nevyhnutný pre syntézu fukoidínu, polysacharidu na lekárske účely.
Ramnosa. Jeho názov pochádza z rastliny, z ktorej bol prvýkrát extrahovaný (Rhamnus fragula), je súčasťou pektínu a iných rastlinných polymérov, ako aj mikroorganizmov, ako sú mykobaktérie.
Glukozamín. Tento aminokyselina, ktorá sa používa ako doplnok výživy pri liečbe reumatických chorôb, je najhojnejším monosacharidom, ktorý existuje v bunkových stenách húb a v škrupinách článkonožcov.
Sacharóza. Tiež známy ako obyčajný cukor, nachádza sa v hojnej miere v prírode (med, kukurica, cukrová trstina, repa). A je to najbežnejšie sladidlo v ľudskej strave.
Stachyose. Nie je človekom úplne stráviteľný, je to tetrasacharidový produkt spojenia glukózy, galaktózy a fruktózy, ktorý je prítomný v mnohých druhoch zeleniny a rastlín. Môže sa použiť ako prírodné sladidlo.
Celobióza. Dvojitý cukor (dve glukózy), ktorý sa objaví pri strate vody z celulózy (hydrolýza). Nie je slobodnej povahy.
Matosa. Sladový cukor, ktorý sa skladá z dvoch molekúl glukózy, obsahuje veľmi vysoké (a glykemické) množstvo energie a získava sa z naklíčených zŕn jačmeňa alebo hydrolýzou škrobu a glykogénu.
Psycho. V prírode neobvyklý monosacharid, ktorý je možné izolovať z antibiotika psychofuranínu.Poskytuje menej energie ako sacharóza (0,3%), a preto sa skúma ako náhrada stravy pri liečbe glykemických a lipidových porúch.