Obsah
- Akú funkciu plnia?
- Klasifikácia lipidov a tukov
- Účasť na diéte a excesy
- Skladovacie choroby
- Príklady lipidov
- Viac informácií?
The lipidy sú súčasťou stravy každého človeka, najmä súčasťou, ktorou sa zvyčajne podáva tuky, ktoré spolu s sacharidy predstavuje najväčší zdroj energie pre telo.
The lipidy sú to organické molekuly, ktoré sú zložené hlavne z uhlíka a vodíka a ktorých hlavnou charakteristikou je, že sú nerozpustné vo vode, ale rozpustné v iných. Organické zlúčeniny ako benzín a chloroform.
Akú funkciu plnia?
V tomto zmysle sa dá povedať hlavnou funkciou lipidov je energiaSú veľmi dobrým spôsobom na ukladanie energie: ich kalorický obsah je 10 kilokalórií na gram.
Lipidy však majú v tele tiež funkciu ako Vodná rezerva, pretože majú vyššiu mieru redukcie ako v uhľohydrátoch.
Na druhej strane akumulácia tepla Súvisí to aj s lipidmi, ako aj rôznymi štrukturálnymi, informačnými alebo katalytický tela.
Klasifikácia lipidov a tukov
Najbežnejšia klasifikácia lipidov je medzi zmydelniteľné látky a nezmýdelniteľný: prvé sa syntetizujú v organizmoch postupnou apozíciou jednotiek dvoch atómov uhlíka, zatiaľ čo prvé sa syntetizujú zo základnej jednotky piatich atómov uhlíka.
V skupine saponifikovateľných sú mastné kyseliny, ktoré sa zase zvyčajne radia medzi nasýtené a nenasýtené. The Nasýtené tuky sú tie, ktoré majú živočíšny pôvod, zatiaľ čo tukynenasýtený sú to tie, ktoré pochádzajú zo zeleniny a pri výmene nasýtených sa zdravo používajú.
Účasť na diéte a excesy
Pre ľudskú výživu sa odporúčajú tuky prispievať medzi dvadsiatimi a tridsiatimi percentami denných energetických potrieb.
Telo však nevyužíva rovnako všetky druhy tukov, preto je lepšie povedať, že by telo malo mať 10 percent nasýtených tukov, 5 percent nenasýtených tukov a 5 percent polynenasýtených tukov.
Ak konzumujete väčšie množstvo tuku, ako je odporúčané, je pravdepodobné, že doplnok s konzumáciou iných živiny nakoniec prekročíte odporúčanú kalorickú hranicu. Ak sa namiesto toho stane a nadmerná spotreba nasýtených tukov„Zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Skladovacie choroby
Na druhej strane existuje niekoľko chorôb, ktoré sa môžu objaviť v dôsledku ukladania lipidov v niektorých bunky Y telesné tkanivá.
Najbežnejšia je Gaucherova choroba, ktorý je spôsobený nedostatkom enzýmu glukocerebrozidáza, a ovplyvňuje rovnako mužov aj ženy. Ďalšími chorobami tohto typu sú choroby z Niemann-Pick, Fabbryho alebo gangliozidóza.
Všetky tieto choroby sú dedičnýkeďže rodičia nesú defektný gén, ktorý reguluje bielkovinu najmä v triede bunky tela. Aj keď liečba týchto chorôb v mnohých prípadoch zatiaľ nie je k dispozícii, a enzýmová substitučná liečbaalebo transfúzie krvi.
Príklady lipidov
Nasledujúci zoznam obsahuje aj potraviny, ktoré vysoko obsahujú lipidy:
| Maslo | Kortizón |
| Olivový olej | Omega 6 tukov |
| Margarín | Parafinový vosk |
| Sója | Včelí vosk |
| Progesterón | Vlašské orechy |
| Slnečnicový olej | Prolaktín |
| Omega 3 tuky | Gél |
| Semená repky | LDL cholesterol |
| Estrogény | Kyselina cholová |
| Repkový olej | Kyselina fosfatidová |
| Estrogény | Glukosfingolipidy |
| Kukurica | Bravčová masť |
Viac informácií?
- Príklady tukov
- Príklady sacharidov
- Príklady proteínov
- Príklady stopových prvkov
